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Encyclopédie de la cuisine végétarienne
Encyclopédie de la cuisine végétarienne
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Description
Encyclopédie de la cuisine végétarienne
L'encyclopédie de référence de la cuisine végétarienne
¤ 200 gestes et tours de mains expliqués en pas à pas
- Toutes les techniques indispensables à la réalisation des préparations de base : tofu, lait d'amande, sauces végétales, graines germées...
- Le temps de cuisson optimal des aliments : légumes, riz, légumineuses...
¤ Près de 40 planches produits détaillées et commentées
¤ Plus de 100 recettes illustrées, originaires du monde entier classées par familles de produits (légumes, graines, soja...)
- Les plus classiques : soupe de quinoa, tartare d'algues, veggie makis et soupe miso, tian de ratatouille au petit épeautre, sablés croquants au sésame...
- Les plus gourmandes : risotto d'orge aux champignons de Paris, portobello burgers et chips de kale, chakchouka, pad thaï, tapioca à la noix de coco, petits gâteaux au pavot...
¤ Identification des recettes végétaliennes ou sans gluten
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
415
Release Date:
2015-10-07
Publication Date:
2015-10-07
Publisher:
FLAMMARION
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2081354632
Weight:
2209 g
Height:
280 cm
Width:
250 cm
Thickness:
31 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€14,47