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Aromas de chocolate

By Imma Estany I Morros

Product Image: Aromas de chocolate

Aromas de chocolate

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Description
Encuadernaci?n: Carton?. Colecci?n: Libro Ilustrado. Gastronom?a. Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de informaci?n sobre el chocolate. Con im?genes a toda p?gina, tipograf?a de f?cil lectura, tem?tica amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastr?nomo franc?s St?phan Lagorce, que durante a?os ha estudiado el or?gen y los m?todos de cultivo y degustaci?n del cacao en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes: - Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentaci?n, utensilios, c?mo deleitar los cinco sentidos... - Los mejores maridajes: con vino, con caf?, con t?, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura... - 40 recetas esenciales de pasteler?a con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, souffl?s, trufas, helados, cremas... - Consejos de experto para la conservaci?n, informaci?n sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades.... - ?ndice de recetas y materias
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
160
Release Date:
2009-11-09
Publication Date:
2009-09-30
Publisher:
Larousse
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
8480166347
ISBN13:
9788480166348
Weight:
1120 g
Height:
170 cm
Width:
350 cm
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