Aromas de chocolate

Name: Aromas de chocolate
Brand: Larousse
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Imma Estany I Morros

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Description

Encuadernaci?n: Carton?. Colecci?n: Libro Ilustrado. Gastronom?a. Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de informaci?n sobre el chocolate. Con im?genes a toda p?gina, tipograf?a de f?cil lectura, tem?tica amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastr?nomo franc?s St?phan Lagorce, que durante a?os ha estudiado el or?gen y los m?todos de cultivo y degustaci?n del cacao en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes: - Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentaci?n, utensilios, c?mo deleitar los cinco sentidos... - Los mejores maridajes: con vino, con caf?, con t?, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura... - 40 recetas esenciales de pasteler?a con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, souffl?s, trufas, helados, cremas... - Consejos de experto para la conservaci?n, informaci?n sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades.... - ?ndice de recetas y materias

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Languages:: Original: Spanish
Number of Pages:: 160
Publisher:: Larousse
Publication Date:: 2009-09-30
Release Date:: 2009-11-09
ISBN / EAN:: 9788480166348
Weight:: 1120 g
Dimensions:: 170/350/0 cm

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