Placeholder text

Go to cart

Filmes e revestimentos comestíveis para frutas e vegetais

By Sara Eshghi

Filmes e revestimentos comestíveis para frutas e vegetais

By Sara Eshghi

0 - Default Title
Description
Os filmes e revestimentos comestíveis estão a aumentar o valor dos subprodutos das indústrias agrícolas e alimentares. Com este pano de fundo, este livro sobre Filmes e Revestimentos Comestíveis para Frutas e Vegetais foi organizado e criado. Este livro reúne especialistas em filmes e revestimentos comestíveis de várias disciplinas científicas de instituições académicas e de investigação. O livro começa com uma valiosa visão histórica e geral dos filmes e revestimentos comestíveis e a relação estrutura-função dos biomateriais utilizados na preparação de filmes e revestimentos comestíveis (proteínas, gomas polissacarídeas, amidos e ceras e lípidos).Neste livro, encontra-se a discussão sobre a fabricação comercial de filmes e revestimentos comestíveis, escrita por um dos pioneiros na área. Este livro foi criado para ajudar os novatos em filmes e revestimentos comestíveis, bem como aqueles já imersos na área, com a esperança de que os tópicos discutidos no livro desencadeiem novas ideias e processos no futuro. O livro tem como objetivo informar leitores não especialistas e especialistas que são novos na área ou que desejam informações e compreensão fora da sua especialidade imediata.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
92
Publication Date:
2025-06-26
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
6202472588
ISBN13:
9786202472586
Weight:
155 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
6 cm
Buy on Amazon
Currently sold out