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Entwicklung innovativer Lebensmittel

By Tuba Esatbeyoglu

Entwicklung innovativer Lebensmittel

By Tuba Esatbeyoglu

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Description
I Einleitung und Definitionen.- Bedingungen auf dem Lebensmittelmarkt.- Kernbegriffe.- Lebensmittelrecht.- Lebensmittelsensorik.- II Modell zur Entwicklung innovativer, marktfähiger Lebensmittelprototypen.- Hintergründe und Theorie zum Modellprozess zur Herstellung eines innovativen, marktfähigen Lebensmittelprototypen.- Phase I: Von der Ideenfindung bis zur Markteinschätzung.- Phase II: Vom vorläufigen bis zum vollständigen Produktkonzept.- Phase III: Vom Prototypen bis zum innovativen, marktfähigen Produkt.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
280
Release Date:
2025-08-27
Publication Date:
2025-08-27
Publisher:
Springer Spektrum
Languages:
Original: German
ISBN10:
3662715570
ISBN13:
9783662715574
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
429 g
Height:
155 cm
Width:
235 cm
Thickness:
16 cm
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