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Das neue Buch vom Brot

By Eric Kayser

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Das neue Buch vom Brot

By Eric Kayser

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Description
Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
183
Publication Date:
2022-08-22
Publisher:
Thorbecke Jan Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3799515836
ISBN13:
9783799515832
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
763 g
Height:
201 cm
Width:
240 cm
Thickness:
22 cm

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