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Das neue Küchenlexikon

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Das neue Küchenlexikon

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Description
Grundlegend überarbeitete NeuausgabeKennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese und Tausende anderer Fragen gibt >Das neue Küchenlexikon<. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und den Länderküchen.

Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte, Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft, Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen!

Product details
Binding:
Paperback
Edition:
17
Number of Pages:
640
Release Date:
2001-10-01
Publication Date:
2002-05-31
Publisher:
dtv Verlagsgesellschaft
Languages:
Original: German
ISBN10:
3423362456
ISBN13:
9783423362450
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
607 g
Height:
125 cm
Width:
190 cm
Thickness:
32 cm

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