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Síntese e caracterização de nanomateriais para processamento de alimentos

By Madke, Er. Megharaj

Síntese e caracterização de nanomateriais para processamento de alimentos Natural Sciences

Síntese e caracterização de nanomateriais para processamento de alimentos

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Description
A nanotecnologia agora está presente no processamento de alimentos. A biossíntese de nanopartículas de prata usando diferentes métodos e a caracterização de nanopartículas são necessárias para estabelecer a compreensão da síntese de nanopartículas. A caracterização é feita utilizando uma variedade de técnicas diferentes, principalmente extraídas da ciência dos materiais. As técnicas comuns são microscopia eletrónica (TEM, SEM), microscopia de força atómica (AFM) e espectroscopia ultravioleta. Os nanomateriais agora em uso comercial pela indústria alimentar, tais como nano dióxido de titânio, prata, zinco e óxido de zinco. A nanotecnologia tem aplicações potenciais em todos os aspetos do processamento de alimentos: aditivos nutricionais, aromatizantes e corantes mais fortes ou ingredientes antibacterianos.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
52
Release Date:
2025-10-26
Publication Date:
2025-10-26
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
6209166504
ISBN13:
9786209166501
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
96 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
4 cm
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