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Vegane Ernährung
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Description
Längst sind es nicht mehr nur rein ethisch bzw. politisch motivierte Veganer, die ohne tierische Produkte leben. Das Image des Veganers hat sich stark gewandelt und wird heute auch mit Begriffen wie 'trendy' und 'lifestyle' assoziiert.
Im Spannungsfeld zwischen Begeisterung, gesundheitlichem Nutzen, Vorurteilen, der Möglichkeit einer Nährstoffunterversorgung und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus.
Das Buch arbeitet die Thematik sachlich auf und richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für wissenschaftlich fundierte Informationen zur veganen Ernährung interessieren.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
376
Release Date:
2020-08-10
Publication Date:
2020-08-10
Publisher:
UTB GmbH
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3825252175
ISBN13:
9783825252175
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
509 g
Height:
151 cm
Width:
218 cm
Thickness:
27 cm
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