La vie des palaces : hôtels de séjour d'autrefois

Name: La vie des palaces : hôtels de séjour d'autrefois
Brand: Tac Motifs
SKU: 9782906339286-G
Price: 5.49 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Litschgy, Emile (1920-2004)

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Description

L'auteur nous fait passer par la loge, par les étages, par la réception et la direction, par le restaurant et par la vie passionnelle et difficile des "toques" à la cuisine. Il n'oublie pas les petits métiers, le caviste, l'économe, les lingères, le liftier... A chacun, un apprentissage rude, des rémunérations modestes dans un monde hiérarchisé dont l'auteur analyse le fonctionnement complexe. ©Electre 2025

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 352
Release Date:: 2001-01-01
Publication Date:: 1997-04-10
Publisher:: Tac Motifs
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2906339288
Weight:: 600 g
Height:: 240 cm
Width:: 160 cm

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