Manuel pratique du pâtissier-confiseur-décorateur : à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers

Name: Manuel pratique du pâtissier-confiseur-décorateur : à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers
Brand: Hachette Livre BNF
Availability: OutOfStock
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By Émile Hérisse

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Description

Cet ouvrage a été composé dans le but d'être utile à tous ceux qui se destinent à l'art de la pâtisserie et de la confiserie et notamment aux apprentis. Il contient 2000 recettes de chocolat, confiseries, conserves de fruit, gaufres, gaufrettes, glaces, liqueurs, pains d'épice, pâtisseries, décors, biscuits etc. et est orné de 450 dessins... ©Electre 2025

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: illustrated
Number of Pages:: 680
Release Date:: 2018-02-01
Publication Date:: 2018-02-01
Publisher:: Hachette Livre BNF
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2019212870
Weight:: 1027 g
Height:: 240 cm
Width:: 160 cm
Thickness:: 38 cm

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