Fondue rund um die Welt ...mit allem Drum und Dran (Heimerans Kochbuchreihe für Genießer)

Name: Fondue rund um die Welt ...mit allem Drum und Dran (Heimerans Kochbuchreihe für Genießer)
Brand: Kochbuchverlag Heimeran, Emil Reimers
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Emil Reimers

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Description

Aus den Vorbemerkungen:Als Schöpfer menschlicher Kultur hat Prometheus das erste Feuer auf dieser Erde entzündet. Wer den ersten Kochtopf darüberhängte, wissen wir nicht. Immerhin sind schon aus der frühgriechischen Zeit kunstvoll gearbeitete Feuerschalen aus edlem Metall überliefert, und Plinius berichtet von Clodius Aesop, daß er einen Feuertopf im Werte von 1000 Sesterzen besessen habe. Cicero beschreibt eine äußerst kostbare Feuerschale mit doppeltem Boden aus korinthischem Messing, worin in kürzester Zeit auf kleinem Feuer die köstlichsten Speisen zubereitet wurden.Unsere mitteleuropäischen Vorfahren bereiteten ihre Mahlzeiten meist in Gefäßen aus gebranntem Ton (althochdeutsch = Chachala), die sich vor allem in einigen westschweizerischen Gebirgstälern als Fonduekacheln (Caquelon) erhalten haben. Die Bauern in den süddeutschen Mooren und den niederdeutschen Fenns formten dreibeinige Kochtöpfe aus Ton, die sie, mit einem Deckel fest verschlossen, zum Garen der Speisen ins Torffeuer stellten.So war es einst. Doch bei den Lappen in der nordischen Tundra und den Beduinen in der afrikanischen Wüste, bei den Zen-Mönchen im Fernen Osten und den Indianern Nordamerikas, kurz bei den Fischern, Hirten und Nomaden in aller Welt, ist heute noch der Feuertopf aus Metall, gebranntem Ton, Birkenrinde oder Bambus das Kochgefäß schlechthin. …

Product details

Languages:: Published: German
Number of Pages:: 95
Age Recommendation:: 16 and up
Publisher:: Kochbuchverlag Heimeran, Emil Reimers
Publication Date:: 1973
Weight:: 150 g

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