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Le torte classiche. Il manuale delle quantità

By Loris Oss Emer

Le torte classiche. Il manuale delle quantità

By Loris Oss Emer

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Description
I segreti di un grande pasticcere per creare le più belle e buone torte classiche. A questo serve il manuale delle quantità, uno strumento di lavoro fondamentale nella preparazione dei vostri migliori lavori di pasticceria, una bussola irrinunciabile per fare sempre un¿ottima figura e sentirsi ¿ o diventare ¿ dei pasticceri professionisti. Grazie a questo splendido e ricco libro con foto d¿autore a colori, vengono messi a disposizione di pasticceri più o meno esperti più di 400 dosaggi, oltre 40 ricette, ben 22 dimensioni diverse per ogni singola torta. Da oggi in poi chiunque potrà calibrare la spesa perfetta, evitare inutili sprechi, avere sempre i prodotti giusti in frigorifero e nella dispensa, gestire il peso e le misure perfette del proprio dolce, adattare la propria creazione culinaria a qualsiasi stampo, di qualunque forma e misura. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
128
Release Date:
2021-09-23
Publication Date:
2021-09-23
Publisher:
Infinito Edizioni
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
886861555X
ISBN13:
9788868615550
Weight:
368 g
Height:
165 cm
Width:
235 cm
Thickness:
18 cm
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