Ernährungslehre

Name: Ernährungslehre
Brand: UTB GmbH
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By Ibrahim Elmadfa

Ernährungslehre

By Ibrahim Elmadfa

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Description

Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage! Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf. Aus dem Inhalt: - Physiologisches Grundlagenwissen - Mikro- und Makronährstoffe - Vitamine und Mineralstoffe - Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe - Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene - Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition - Verschiedene Ernährungsformen des Menschen

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

3

Number of Pages:

304

Release Date:

2015-08-19

Publication Date:

2015-08-19

Publisher:

UTB GmbH

Languages:

Original: German

ISBN10:

3825242404

ISBN13:

9783825242404

Weight:

455 g

Height:

152 cm

Width:

216 cm

Thickness:

20 cm

Preview Link:

http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODI1MjQyNDA0

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