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Der große Radatz

By Luzia Ellert

Product Image: Der große Radatz

Der große Radatz

By Luzia Ellert

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Description
"Der große Radatz" ist das Kochbuch für alle, die Fleisch mögen. Das Buch enthält wertvolle Informationen über den Umgang mit Rind,- Kalb-, und Schweinefleisch, klärt über Schnitte, Lagerungsmethoden und Besonderheiten auf und führt in die große Tradition des Wiener Fleisch- und Wursthandwerks ein. Dazu passend hat Meisterköchin Gabriele Halper über hundert Rezepte aus dem Kanon der Wiener Küche zusammengetragen und neu interpretiert: von Gebackenen Blunzenradln bis zu den Feinheiten, die es braucht, um Wiener Schnitzel oder Tafelspitz gelingen zu lassen. "Der große Radatz. Das Wiener Fleisch- & Wurst-Kochbuch" vermittelt auf anschauliche Weise die handwerklichen Kompetenzen des Traditionsunternehmens Radatz, das in diesem Jahr seinen 60. Geburtstag feiert. Und es feiert die Wiener Küche und ihre besten Gerichte.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
360
Release Date:
2022-11-16
Publication Date:
2022-11-16
Publisher:
CSV GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3903461008
ISBN13:
9783903461000
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1212 g
Height:
174 cm
Width:
244 cm
Thickness:
32 cm
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