Ograniczenia dotycz¿ce bezpiecze¿stwa suszonych chipsów i m¿ki z manioku w Ugandzie

Name: Ograniczenia dotycz¿ce bezpiecze¿stwa suszonych chipsów i m¿ki z manioku w Ugandzie
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Elizabeth Khakasa

0 - Default Title

Description

W ostatnich latach bezpiecze¿stwo ¿ywno¿ci stäo si¿ kwesti¿ budz¿c¿ globalne zaniepokojenie. Wynika to z rosn¿cego handlu transgranicznego, który umo¿liwia przemieszczanie ¿ywno¿ci z jednego obszaru do drugiego, przy czym ¿ywno¿¿ ta nie powinna stanowi¿ ¿adnego zagro¿enia dla konsumentów. Nieprawid¿owe obchodzenie si¿ z ¿ywno¿ci¿ w cäym ¿äcuchu warto¿ci mo¿e prowadzi¿ do jej zanieczyszczenia, co mo¿e mie¿ niekorzystny wp¿yw na zdrowie konsumentów. Zanieczyszczenie ¿ywno¿ci mo¿e mie¿ charakter fizyczny, chemiczny lub biologiczny. Wszystkie te rodzaje zanieczyszcze¿ mo¿na wyeliminowä lub ograniczy¿ do akceptowalnego poziomu, stosuj¿c dobre praktyki produkcyjne podczas przetwarzania. Niniejsza ksi¿¿ka dotyczy systemów produkcji suszonych chipsów i m¿ki z manioku w Ugandzie, poniewä jest to ro¿lina uprawiana na szerok¿ skal¿ i powszechnie spo¿ywana przez ludno¿¿. Niew¿äciwe obchodzenie si¿ z produktem podczas przetwarzania mo¿e sprzyjä rozwojowi ple¿ni wytwarzaj¿cej mikotoksyny, które stanowi¿ du¿e zagro¿enie nowotworowe.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 56
Publication Date:: 2025-09-18
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6139709121
ISBN13:: 9786139709120
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 102 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 4 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist