Placeholder text

Go to cart

Belgisch bakboek

By Stefan Elias

Product Image: Belgisch bakboek

Belgisch bakboek

0 - Used - good
Description
Belgisch bakboek De lekkerste ambachtelijke klassiekers Stefan Elias & Greet Draeye EEN LOFZANG OP DE RIJKE TRADITIE VAN DE BELGISCHE BAKCULTUUR, MET RECEPTEN VAN DE PANNE TOT ARLON In ons land heeft bijna elke streek of stad een eigen bakspecialiteit: Brusselse en Luikse wafels, Lierse vlaaikes, Aalsterse ajuinentaart, Kortrijkse beschuit, Brugse kletskoppen, Ardens speltbrood, Antwerpse koekhandjes... Een schat aan bakkunst, waarvan veel te weinig mensen zich bewust zijn. Het Belgisch bakboek brengt voor het eerst meer dan honderd van deze culinaire schatten en feestelijke recepten uit heel Belgi? samen. Meesterbakker Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, ging op zoek naar authentieke, soms bijna vergeten recepten. Stap voor stap legt hij uit hoe je zelf aan de slag kunt gaan, aangevuld met tips en anekdotes over de ontstaansgeschiedenis van elke lekkernij. Daarnaast brengt Greet Draeye (Centrum Agrarische Geschiedenis Leuven) het historische verhaal achter de ambachtelijke taarten, gebakjes en koeken uit ons land. Het Belgisch Bakboek gaat terug naar de essentie van het bakken en ademt de passie voor het ambacht. Laat je inspireren door de Belgische baktradities en haal de geuren van de warme bakker in huis!
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
256
Release Date:
2021-06-15
Publication Date:
2016-10-25
Publisher:
Uitgeverij Kannibaal
Languages:
Original: Dutch
ISBN10:
9492081733
ISBN13:
9789492081735
Weight:
1588 g
Height:
236 cm
Width:
277 cm
Thickness:
30 cm
Buy on Amazon
Currently sold out