Senza glutine. 120 ricette di impasti naturali per tutta la famiglia

Name: Senza glutine. 120 ricette di impasti naturali per tutta la famiglia
Brand: Blu Edizioni
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Elena Gambuzza

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Description

Quando si scopre di avere un celiaco in famiglia i pasti quotidiani diventano un problema, tanto più se il celiaco è un bambino: che cosa preparargli da mangiare? Come conciliare le sue esigenze con i gusti e le abitudini alimentari del resto della famiglia? Elena Gambuzza, siciliana, ha vissuto l'esperienza con suo figlio, cui è stata diagnosticata la celiachia a tre anni. Dopo aver constatato la scarsa appetibilità degli alimenti per celiaci disponibili in farmacia e nei supermercati, ha deciso di partire dalle farine naturali senza glutine, da utilizzare al posto della farina di frumento per piatti gustosi, in linea con la tradizione mediterranea. Studiando consistenze e impasti, ha approntato un ricettario che consente alla sua famiglia di mangiare senza glutine senza per questo rinunciare al sapore, né ad alcuno dei piatti base della cucina italiana: pane, pasta, pizza, torte dolci e salate, stuzzichini, salse, tutto è possibile utilizzando le farine di riso, mais, grano saraceno, ceci, mandorle, la maizena e la fecola di patate. Le sue 120 ricette spaziano dagli antipasti ai dolci, accontentando i gusti di bambini e adulti e non tralasciando specialità tipiche siciliane come gli arancini e il cuscus.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 192
Release Date:: 2011-10-01
Publication Date:: 2011-03-07
Publisher:: Blu Edizioni
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8879041231
ISBN13:: 9788879041232
Weight:: 240 g
Height:: 132 cm
Width:: 204 cm
Thickness:: 12 cm

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