Sviluppo di granella di mais pronta al consumo arricchita con nutraceutici

Name: Sviluppo di granella di mais pronta al consumo arricchita con nutraceutici
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Himanshu Ekka

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Description

In questo libro vengono presentati i passaggi per lo sviluppo di un alimento funzionale a partire dal mais e dalla vite puzzola. Il lavoro di ricerca è stato condotto sulla pianta Paederia foetida L. e il suo idrosol è stato utilizzato e mescolato alla granella di mais. La granella di mais tostata è arricchita con l'estratto della pianta. Il libro contiene un lavoro di ricerca sullo sviluppo di un alimento funzionale che utilizza la pianta della vite puzzola e la granella di mais. La vite spazzatura (Paederia foetida L.) è una pianta invasiva negli Stati Uniti, ma ha molti valori medicinali e per questo è usata come medicina popolare in India.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 68
Release Date:: 2025-09-30
Publication Date:: 2025-09-30
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 6209064949
ISBN13:: 9786209064944
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 119 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.5 cm

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