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Der junge Konditor Band 1

Product Image: Der junge Konditor Band 1

Der junge Konditor Band 1

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Description
Ernährungslehre Naturwissenschaftliche Grundlagen Technologie der Rohstoffe Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.
Product details
Edition:
9
Number of Pages:
399
Publication Date:
1992-04-01
Publisher:
Pfanneberg
Languages:
Original: German
ISBN10:
3805703651
ISBN13:
9783805703659
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
504 g
Height:
147 cm
Width:
215 cm
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