Placeholder text

Go to cart

SAFRAN

By Sunder-Plassmann, Heike Edith

Product Image: SAFRAN

SAFRAN

0 - Default Title
Description
Der Safran ist das kostbarste Gew?rz der Welt. Es ranken sich viele Mythen um seine Herkunft, Geschichte und Wirkungen. In j?ngster Zeit ist er durch die Entwicklung neuer Extraktions- und Nachweistechnologien f?r die Naturwissenschaften bedeutsam geworden. Seine positiven Einfl?sse auf das Immun- und Herzkreislaufsystem sowie die Stimmungslage sind in zahlreichen Studien nachgewiesen worden. Allerdings ist der Safran keine ungef?hrliche Spezerei. Die Dosis macht die Wirkung. Auch die zahlreichen Vergiftungssymptome, die er ausl?sen kann, wurden an Menschen beobachtet und an Tieren erforscht. Die Autorin, Heike Edith Sunder- Plassmann liefert einen umfassenden naturwissenschaftlichen, historischen, ?konomischen und kunstgeschichtlichen ?berblick ?ber den Safran. Sie zeigt am Beispiel des Safrans aus Navelli/Italien, welch gro?en Einfluss er auf das soziale Gef?ge, die wirtschaftliche Situation und die Entwicklung einer gesamten Region haben kann.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
144
Release Date:
2009-11-20
Publication Date:
2009-11-25
Publisher:
VDM Verlag Dr. Müller e.K.
Languages:
Original: German
ISBN10:
3639216938
ISBN13:
9783639216936
Weight:
233 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
9 cm
Buy on Amazon
Currently sold out