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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

By Reinhard Eder

Product Image: Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

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Description
Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
77
Publication Date:
2004-04-19
Publisher:
Verlag Eugen Ulmer
Languages:
Original: German
ISBN10:
3800146096
ISBN13:
9783800146093
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
159 g
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