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Historische Gasthäuser

By Eva-Maria Eberle

Product Image: Historische Gasthäuser

Historische Gasthäuser

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Description
Vorgestellt werden ca. 70 H?user auf je einer Doppelseite. Ein kulinarischer Streifzug durch den Landkreis Rastatt, von den Auenw?ldern am Rhein ?ber die Weinberge in den Schwarzwald Wirtschaften, Gasth?user, wie sie einst waren und wie sie heute sind. Eine Liebeserkl?rung hat unser Landkreis wahrlich nicht n?tig. Vom Rhein und seinen Auenw?ldern mit den zahlreichen Baggerseen, ?ber die sanften H?gel bis hin zu den Schwarzwaldh?hen, die Bilder sprechen f?r sich. Frisch gestochener Spargel aus H?gelsheim, samtblaue Zwetschgen aus B?hl, gelbe Rapsfelder in den Ebenen, Fleisch von Rindern aus dem hinteren Murgtal, die so gut wie nie einen Stall gesehen haben. Wild und Pilze aus unseren heimischen W?ldern - und so wird es fast doch eine Liebeserkl?rung. Heimat ist f?r mich ein wichtiger Begriff. Er bedeutet die Liebe zur Natur, zu den Menschen, unserer Lebensweise und, nicht zu vergessen, die Essgewohnheiten. Wir Badener sind vor allen Dingen Genie?er. Wenn der Bauer vor 100 Jahren seine anstrengende Arbeit im Stall oder auf dem Acker beendet hatte, gab es ein St?ck Speck und dazu Brot, das seine Frau im hauseigenen Backh?uschen mit Liebe gebacken hatte. Dieses "Speckvesper" der Holzhauer, Winzer und Bauern genie?en wir auch heute noch gerne, dazu ein Glas Bier oder ein badisches Viertele. Wir haben also unsere Wurzeln nicht verloren, wir sollten sie nur wieder etwas freilegen und pflegen. Erste wichtige Schritte sind bereits getan. Ziegen und K?he d?rfen mancherorts frei weiden, um die Wiesen von Versteppung freizuhalten. Zahlreiche Wirte haben sich der Verarbeitung heimischer Erzeugnisse verschrieben und erreichen mit ihren Gerichten ganz neue Geschmacks?erlebnisse. Man besinnt sich auf die regionale und urspr?ngliche Produktherstellung, eine Bereicherung f?r unser Leben.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
223
Publication Date:
2008-11-30
Publisher:
BadnerBuch-Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3981210913
ISBN13:
9783981210910
Minimum Reading Age:
18
Maximum Reading Age:
80
Weight:
1065 g
Height:
218 cm
Width:
287 cm
Thickness:
22 cm
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