Qualität und Haltbarkeit von Jamun-, Guaven- und Granatapfelsaft

Name: Qualität und Haltbarkeit von Jamun-, Guaven- und Granatapfelsaft
Brand: Verlag Unser Wissen
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Durgam Sridhar

0 - Default Title

Description

Fruchtsäfte sind wichtige Nährstoffquellen und enthalten mehrere wichtige therapeutische Eigenschaften, die das Risiko verschiedener Krankheiten verringern können. Sie enthalten große Mengen an Antioxidantien, Vitamin C und E und besitzen einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Säfte aus tropischen Früchten haben aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile weltweit zunehmend an Bedeutung gewonnen. Obwohl Fruchtsäfte sehr beliebt sind, haben sich Jamun-Saft und Saftgetränke vor allem aufgrund fehlender geeigneter Verarbeitungstechniken und -anlagen noch nicht durchgesetzt. Daher besteht aufgrund des hohen Nährwerts und der therapeutischen Eigenschaften von Jamun-Saft und -Getränken ein Bedarf an der Entwicklung einer kostengünstigen Technologie für deren Herstellung und Konservierung. Angesichts der vielen medizinischen und therapeutischen Eigenschaften der Jamun-Frucht und ihrer kurzen Verfügbarkeitszeit wurde in dieser Studie versucht, Jamun-Saft zu konservieren und wertschöpfende Produkte herzustellen sowie die Mischbarkeit von Jamun-Saft mit Guaven- und Granatapfelsaft zu untersuchen, um die nutrazeutischen Eigenschaften der Säfte zu verbessern.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 176
Publication Date:: 2025-05-31
Publisher:: Verlag Unser Wissen
Languages:: Original: German
ISBN10:: 6208927382
ISBN13:: 9786208927387
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 280 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 1.2 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist