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Le grand manuel du pâtissier : et vos rêves gourmands deviennent réalité
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Description
Le grand manuel du pâtissier
Comprendre, apprendre et maîtriser
100 recettes de pure pâtisserie
Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux, etc.
Crème pâtissière - Crème chiboust - Crème diplomate
Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise
Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest
Tarte citron meringuée - Baba au Rhum - Millefeuille
Moka - Fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de pâtisserie.
Product details
- Edition:
- illustrated
- Number of Pages:
- 287
- Release Date:
- 2014-10-22
- Publication Date:
- 2014-10-22
- Publisher:
- Marabout
- Languages:
- Published: French, Original: French
- ISBN10:
- 2501099788
- Weight:
- 2168 g
- Height:
- 33 cm
- Width:
- 25 cm
- Thickness:
- 3.4 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€20,49