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Les soupes de Sophie
Chaudes, froides ! Sucrées, salées !
Voici 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d'astuces signées Sophie.
Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons et des bons produits du marché. En automne, succombez à un velouté de carotte aux dattes ou une soupe d'avocat au poulet ; en hiver, dégustez une soupe de pois cassés aux lardons ou la gratinée à l'oignon ; au printemps, laissez-vous tenter par un velouté d'asperge à la ciboulette ou une soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour le velouté de crabe au pastis ou une soupe de mangue aux pêches...
Des recettes pleines de créativité, à faire saliver petits et grands !
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