Süt Mikrobiyolojisi

Name: Süt Mikrobiyolojisi
Brand: Sidas Yayınları
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

- Default Title

Description

..... Süt teknolojisinin hedeflerinin en önemlisi; topluma sağlıklı temiz ve hijyenik süt ürünlerinin temin yollarını göstermektir. Süt ürünlerinin elde edilmesinde her ne kadar mikroorganizmalardan yararlanılıyor olsa da sütün kısa sürede bozulmasında ve enfeksiyon kaynağı olmasında en büyük etken yine mikroorganizmalardır. Bu nedenle sütün elde edilişnden itibaren tüketiciye ulaşana kadar geçen süreçte iş gören zarar veren ve hastalık etmeni olan bu küçük canlıların bilinmesinde yarar vardır... (Önsözden)

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

643

Publication Date:

2010-01-01

Publisher:

Sidas Yayınları

Languages:

Published: Turkish

ISBN10:

03101810119944566039

Weight:

1110 g

Currently sold out