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So funktioniert Geschmack

So funktioniert Geschmack Leisure, Home & Garden

So funktioniert Geschmack

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Description
Was ist eigentlich Geschmack? ¿ Wie funktioniert unser Geschmackssinn? Warum sind Zitrusfru¿chte sauer? Und stimmt es, dass das Auge mitisst? ¿ Faszinierende Fragen rund um den Geschmack und unsere liebsten Lebensmittel, wissenschaftlich fundiert beantwortet vom Mediziner und Erfolgsautor Dr. Stuart Farrimond ¿ Aromen, Textur, Food Pairings: Wissen fu¿r alle, die ihre Ku¿chenskills upgraden mo¿chten ¿ Appetitlich präsentiert: Ästhetische Fotos und Infografiken machen komplexe Fakten leicht verständlich Fundierte Antworten auf faszinierende Fragen Warum lieben wir Süßes? Was passiert in unserem Gehirn, wenn wir essen? Und wie werden Rote Bete und Schokolade zum perfekten Paar? Dieses Buch nimmt das faszinierende Thema Geschmack und die Welt der Aromen aus wissenschaftlicher Sicht unter die Lupe. Die Forschungsergebnisse und überraschenden Fakten bereichern den Kochalltag ganz unmittelbar: für mehr Raffinesse und kreativen Spaß in jeder Küche. Von Gemüsesorten über Kräuter und Gewürze bis zu Wein und Bier: Ein Überblick über unsere beliebtesten Lebensmittel erklärt die jeweiligen Geschmackskomponenten und bietet tolle Tipps für ungewöhnliche Flavour Pairings. Alles appetitlich und unterhaltsam angerichtet in einem gelungenen Mix aus informativen Texten, ästhetischen Fotos und bunten Infografiken, der selbst komplexe Zusammenhänge leicht verständlich macht. Was ist eigentlich Geschmack? Faszinierende Fragen zur Welt der Aromen und unseren liebsten Lebensmitteln wissenschaftlich fundiert und unterhaltsam beantwortet.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
224
Release Date:
2025-10-28
Publication Date:
2025-10-28
Publisher:
Dorling Kindersley Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3831051771
ISBN13:
9783831051779
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
812 g
Height:
217 cm
Width:
255 cm
Thickness:
19 cm
Preview Link:
https://www.bic-media.com/mobile/mobileWidget-jqm1.4.html?isbn=9783831051779
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