Hauswirtschaft nach Lernfeldern Ernähren und Verpflegen

Name: Hauswirtschaft nach Lernfeldern Ernähren und Verpflegen
Brand: Handwerk + Technik GmbH
SKU: 9783582042026-G
Price: 6.69 EUR
Availability: InStock
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By Eva Dr. Höll-Stüber

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Description

Ern?hrung in besonderen Lebenslagen und Lebenssituationen sind Inhalt des Bildungsplanes im Fachbereich Ern?hrungs- und Versorgungsmanagement und auch dieses Werkes der insgesamt vierb?ndigen Reihe „Hauswirtschaft nach Lernfeldern". Nachhaltige Ern?hrung und Gesundheitsf?rderung bed?rfen einer bewussten Auswahl der Lebensmittel, ihrer sachgerechten Behandlung und der kompetenten Abstimmung auf die unterschiedlichen Bedarfsgruppen. Dieses Leitmotiv durchzieht die betriebliche Ausbildung und das Werk mit den bew?hrten Inhalten aus dem KMK- Lehrplan:
Speisen und Getr?nke herstellen und servieren
Personengruppen verpflegen
Personen zu unterschiedlichen Anl?ssen versorgen. H?ufig angewandte Arbeitstechniken und Garverfahren sind als Standardabl?ufe beschrieben.
Das bietet die Neuauflage:
Aktualisierungen in den Gesetzen und Verordnungen wie die Lebensmittelinformations-Verordnung mit der Allergenkennzeichnung und der Health-Claims-Verordnung
Aktualisierungen in den Ern?hrungsempfehlungen der DGE und f?r S?uglinge und Diabetiker.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 7
Number of Pages:: 272
Publication Date:: 2015-09-30
Publisher:: Handwerk + Technik GmbH
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3582042022
ISBN13:: 9783582042026
Weight:: 473 g
Height:: 17.2 cm
Width:: 24.3 cm
Thickness:: 1.5 cm
Preview Link:: http://bookview.libreka.de/retailer/urlResolver.do?id=9783582042026&retid=100391

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