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La Pâtisserie - Les ateliers Masterchef
By Dorian Nieto
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Description
Pour chaque recette :
Un tableau de bord
- la liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments (épicerie, crémerie, primeur)
- des pictogrammes pour baliser la réalisation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté et budget)
- des encadrés pour apprendre à décliner les goûts, associer les saveurs et les textures
- des encadrés-bilan pour s'évaluer et progresser
La réalisation de la recette déroulée en 27 étapes
- le timing, pour optimiser au mieux la gestion de son temps
- une action = une photo
- la définition des termes techniques et des conseils de pro en temps réel pour apprendre en cuisinant
Apprendre, maîtriser, se perfectionner, décliner, optimiser, créer... Les ateliers de masterchef ont tout du cours de cuisine.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
223
Release Date:
2013-09-26
Publication Date:
2013-09-26
Publisher:
SOLAR
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2263062785
Condition
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Good
The items bear minimal signs of past use, such as light scratches or memories in the form of markings. These signs of wear give the items a charming character and tell stories of their previous owners, while not affecting their functionality.
€12,69