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Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés

By Le Divellec, Jacques (1932-2024)

Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés Books

Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés

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Description
Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base, et plus de 400 recettes à partir d'algues, de coquillages, de mollusques, etc. Des gestes photographiés par étapes pour apprendre à maîtriser les techniques de préparation et un dictionnaire répertoriant les indications diététiques de chaque produit. ©Electre 2025
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
383
Release Date:
2014-10-08
Publication Date:
2014-10-08
Publisher:
Larousse cuisine
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2035904722
Weight:
1674 g
Height:
270 cm
Width:
200 cm
Thickness:
30 cm
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