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Mousse & Schäume

By Martin Dittrich

Product Image: Mousse & Schäume

Mousse & Schäume

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Description
ie zarteste Versuchung seit es Schäume gibt: Dieses Buch enthält 45 luftig-leichte Mousse- und Schaumrezepte für Suppen, Saucen, Cocktails, Desserts und vieles mehr. Spielend einfach lassen sich mit mithilfe natürlicher Stabilisatoren und Texturgeber, wie Gelatine, Sahne oder Centhazoon, sowie eines Sahnebereiters die vielseitigsten Gerichte zaubern: zarte Suppen und cremige Saucen, luftiges Fingerfood und leichte Hauptspeisen, schaumige Cocktails und feine Desserts. Darf's ein kleiner Vorgeschmack sein? Wie wäre es zum Beispiel mit einer Insalata Caprese mit Basilikumschaum oder einem erfrischenden Erdbeercocktail mit Sahne-Marzipan-Schaum? Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sind garantiert - nicht nur für Schaumschläger!
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
118
Publication Date:
2012-02-15
Publisher:
Neuer Umschau Verlag GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3865287530
ISBN13:
9783865287533
Weight:
340 g
Height:
164 cm
Width:
223 cm
Thickness:
15 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODY1Mjg3NTMz

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