"Aber zum Experimentiren muß ich allerdings eine Küche haben"

Name: "Aber zum Experimentiren muß ich allerdings eine Küche haben"
Brand: Olms Presse
SKU: 9783487086538-V
Price: 14.59 EUR
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By Dilk, Enrica Yvonne

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Description

Von Burschenschm?usen und chinesischen Vatermahlzeiten, Forellen- und Pastetengenuss, Muskatellertrauben und Fliedermus: Zum 200-j?hrigen Buchjubil?um von Carl Friedrich von Rumohrs "Geist der Kochkunst" (1822) erscheint eine Anthologie, in der dieser Klassiker der Gastrosophie durchgehend pr?sent ist. Enrica Yvonne Dilk vereinigt weithin unbekannte Bilder vom Speisen aus dem facettenreichen Werk des Kunst- und Kulturkenners zu einem unterhaltsamen Lesebuch. Mit den Erinnerungen von Zeitgenossen, denen Rumohr gro?z?gige Gastfreundschaft erwies, spiegeln die Texte das Ideal einer ?wahrhaft di?tetischen Kochart?, die auf dem Prinzip der Nat?rlichkeit und Schmackhaftigkeit der Speisen beruht. Sie geben Einblicke in Rumohrs Werkstatt und beleuchten den kulinarischen Sp?rsinn, mit dem er gegen Schlemmerei und Surrogate antrat. Thematisch passende Ausz?ge aus seinem Kochbuch sind den einzelnen Texten nachgestellt. Die Illustrationen stammen von Franz Horny, dem Weimarer Freilichtmaler, der in Italien oft bei Rumohr zu Tisch war. Die leuchtenden Pflanzen- und Fr?chteaquarelle lassen das horazische Motto durchschimmern, das sein Mentor Rumohr von der Bildkunst auf die Kochkunst ?bertrug: ?Vermische N?tzlichkeit mit Anmuth?.

Product details

Edition:: 1
Number of Pages:: 168
Release Date:: 2022-11-01
Publication Date:: 2022-11-30
Publisher:: Olms Presse
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3487086530
ISBN13:: 9783487086538
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 546 g
Height:: 181 cm
Width:: 216 cm
Thickness:: 17 cm

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