Lebensmittel - Waren, Qualitäten, Trends

Name: Lebensmittel - Waren, Qualitäten, Trends
Brand: Europa Lehrmittel Verlag
SKU: 9783808597170-V
Price: 15.89 EUR
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By Dietlind Hanrieder

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Description

Dieses Handbuch beschreibt alle relevanten Lebensmittel systematisch und vorrangig verwendungsorientiert. Neben einer ausführlichen Warenkunde nach Warengruppen (370 Seiten) bietet es Inhalte unter anderem zu den Themen:- Lebensmittel und Ernährung,- Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz,- Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel,- laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food, Convenience Food, Neuartige und gentechnisch veränderte Lebensmittel, Imitate und Ersatzprodukte, Regionale, traditionelle, fair gehandelte Lebensmittel, Zukunftsfähigkeit unserer Ernährung).

Product details

Edition:

5

Number of Pages:

492

Publication Date:

2013-11-07

Publisher:

Europa Lehrmittel Verlag

Languages:

Original: German

ISBN10:

3808597178

ISBN13:

9783808597170

Weight:

962 g

Height:

174 cm

Width:

246 cm

Thickness:

25 cm

Preview Link:

http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODA4NTk3MTcw

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