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Lebensmittelführer

By Dieter Schenker

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Lebensmittelführer

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Description
Aus der F?lle des Lebensmittelangebotes das Richtige auszuw?hlen, ist nicht leicht: Erscheinungsbild, Verpackung und Werbung verleiten den Verbraucher oft zu einem un?berlegten Einkauf; durch Skandalmeldungen wird er zus?tzlich verunsichert.Am verl??lichsten sind Lebensmittel anhand ihrer Inhaltsstoffe zu beurteilen. Dieses Buch informiert den Leser, welche N?hr- und Mineralstoffe, Vitamine und Zusatzstoffe sowie m?glicherweise auch Schadstoffe sie enthalten. Es zeigt auch, wodurch sich die Produkte unterscheiden, wie sie gekennzeichnet sein m?ssen und wie man Qualit?tsm?ngel feststellt.Ein verl?sslicher Ratgeber f?r Ern?hrungsberater, K?che und alle, die mit der Herstellung und Zubereitung von Lebensmitteln zu tun haben.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
3
Number of Pages:
637
Release Date:
2007-10-17
Publication Date:
2007-10-17
Publisher:
Wiley-VCH GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
352731797X
ISBN13:
9783527317974
Weight:
1211 g
Height:
169 cm
Width:
245 cm
Thickness:
34 cm

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