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PASTA DE SÉSAMO: TÉCNICAS E INOVAÇÕES NA PREPARAÇÃO

By Devanand Gojiya

PASTA DE SÉSAMO: TÉCNICAS E INOVAÇÕES NA PREPARAÇÃO Natural Sciences

PASTA DE SÉSAMO: TÉCNICAS E INOVAÇÕES NA PREPARAÇÃO

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Description
"Sesame Spread Techniques and Innovations in Preparation" é um recurso essencial para qualquer pessoa interessada em aprofundar os seus conhecimentos sobre a produção de pasta de sésamo. Este livro aprofunda os métodos tradicionais e as técnicas de ponta para criar pastas de sésamo de alta qualidade. Abrange os meandros da seleção de ingredientes, métodos de preparação e as mais recentes inovações na tecnologia de processamento. Os leitores irão obter informações sobre a otimização da textura, do sabor e da estabilidade, bem como sobre o impacto de vários aditivos e condições de processamento. Com foco em aplicações práticas e princípios científicos, este guia é ideal para profissionais da indústria alimentar e entusiastas da culinária que procuram elevar as suas criações de pasta de sésamo.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
56
Release Date:
2025-12-25
Publication Date:
2025-12-25
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
6209432352
ISBN13:
9786209432354
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
102 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
4 cm
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