LA PÂTE À TARTINER AU SÉSAME : TECHNIQUES ET INNOVATIONS EN MATIÈRE DE PRÉPARATION

Name: LA PÂTE À TARTINER AU SÉSAME : TECHNIQUES ET INNOVATIONS EN MATIÈRE DE PRÉPARATION
Brand: Editions Notre Savoir
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Devanand Gojiya

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Description

"Techniques de préparation des pâtes à tartiner à base de sésame et innovations dans ce domaine" est une ressource essentielle pour tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en matière de production de pâtes à tartiner à base de sésame. Ce livre examine à la fois les méthodes traditionnelles et les techniques de pointe pour créer des pâtes à tartiner à base de sésame de haute qualité. Il couvre les subtilités de la sélection des ingrédients, les méthodes de préparation et les dernières innovations en matière de technologie de transformation. Les lecteurs apprendront à optimiser la texture, la saveur et la stabilité, ainsi que l'impact de divers additifs et conditions de traitement. En mettant l'accent à la fois sur les applications pratiques et les principes scientifiques, ce guide est idéal pour les professionnels de l'industrie alimentaire et les amateurs de cuisine qui cherchent à améliorer leurs créations de pâtes à tartiner au sésame.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

56

Release Date:

2025-12-26

Publication Date:

2025-12-26

Publisher:

Editions Notre Savoir

Languages:

Original: French

ISBN10:

6209424678

ISBN13:

9786209424670

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Weight:

102 g

Height:

150 cm

Width:

220 cm

Thickness:

4 cm

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