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Storia naturale della birra

By Rob Desalle

Storia naturale della birra book

Storia naturale della birra

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Description
Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell'America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall'uomo. Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un'indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra. Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
292
Release Date:
2020-07-08
Publication Date:
2020-07-08
Publisher:
Codice
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
8875788669
ISBN13:
9788875788667
Weight:
324 g
Height:
140 cm
Width:
209 cm
Thickness:
25 cm

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