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Genuss

By Eva Derndorfer

Genuss Leisure, Home & Garden

Genuss

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Description
Genuss ist in aller Munde. Aber was ist Genuss eigentlich? Was macht den Genuss beim Essen aus? Wann ist ein Lebensmittel Genussmittel? Welche Speisenkombinationen passen wunderbar zusammen – und warum? Dieses Buch stellt neue Zusammenhänge rund um den kulinarischen Genuss her. Unterschiedliche Genuss-Perspektiven von Köchen (Eckart Witzigmann, Eva Rossmann u.v.m.) und Restaurantkritikern, Philosophen und Psychologen, Naturwissenschaftlern und privaten Genießern werden dabei beleuchtet. Den Ausklang des Buches bildet ein praktisches Genuss-Training. Ein Buch für alle, denen wichtig ist, was sie essen und genießen, und die sich beruflich oder privat für kulinarische Genüsse interessieren.
Product details
Number of Pages:
216
Publication Date:
2011-09-30
Publisher:
facultas / maudrich
Languages:
Original: German
ISBN10:
3851759397
ISBN13:
9783851759396
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
599 g
Height:
160 cm
Width:
220 cm

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