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L'amateur de cuisine
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Description
Ouvrage de référence, L'Amateur de cuisine nous dit tout sur les instruments, les aliments, les techniques de cuisson, et présente plus de huit cents recettes. Il nous propose également d'inventer de nouvelles alliances, de retrouver des goûts oubliés et de métisser les plaisirs.
Mais l'auteur n'oublie jamais que cuisiner est d'abord une déclaration d'amitié et d'amour : il analyse comment chacun de nous cuisine avec son savoir et ses humeurs, selon des projets différents - séduire, amuser, évoquer des souvenirs... Un périple à la fois poétique et pratique dans le monde des couleurs, des odeurs et des saveurs.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
1278
Release Date:
2012-03-14
Publication Date:
2012-03-14
Publisher:
LGF
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2253131946
Weight:
606 g
Height:
190 cm
Width:
130 cm
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