Ostdeutsche Ernährung im Wandel: Eine Studie über die Veränderungen der Ernährungssituation seit der Wiedervereinigung am Beispiel Thüringen

Name: Ostdeutsche Ernährung im Wandel: Eine Studie über die Veränderungen der Ernährungssituation seit der Wiedervereinigung am Beispiel Thüringen
Brand: Diplomica Verlag
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Deike Eulenstein

0 - Default Title

Description

Die Ernährung spiegelt nicht nur die Art und Weise wieder, wie bio-physiologische Grundbedürfnisse abgedeckt werden, sondern gibt weiterhin Aufschluss über soziale Strukturen, Normen und Werte. Des Weiteren kommen klassen- und gruppenspezifische Identitätsmerkmale durch Aufnahme unterschiedlicher Nahrungsmittel zum Ausdruck. Die drastischen Veränderungen, die sich 1990 durch die Wiedervereinigung Deutschlands in der ehemaligen DDR ergeben haben, sollten sich auch im veränderten Ernährungsverhalten zeigen. Diese Studie befasst sich mit den Erinnerungen an die Ernährungssituation in der DDR bis zur Wiedervereinigung sowie mit der gegenwärtigen Lage nach der ¿Wende¿, welche mittels einer umfangreichen Befragung in Thüringen untersucht wurde. Hier zeigt sich deutlich, wie eine Rückbesinnung auf die traditionellen Vorstellungen zur Ernährung sowie die wachsende Beliebtheit von Nahrungsmitteln ostdeutscher Herkunft Hand in Hand gehen mit einem Erstarken des angeschlagenen Selbstbewusstseins und einer Identitätsfindung, die eine negative Pauschalisierung der Zustände in der vergangenen DDR ablehnt.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 100
Release Date:: 2014-06-13
Publication Date:: 2014-06-12
Publisher:: Diplomica Verlag
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3842896999
ISBN13:: 9783842896994
Weight:: 173 g
Height:: 15.5 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.7 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist