Preparazione di biscotti con farina mista di grano, soia e banana verde

Name: Preparazione di biscotti con farina mista di grano, soia e banana verde
Brand: Edizioni Sapienza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Ligia Kochhan de Fraga

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Description

Il binomio salute-alimentazione sta acquisendo un'importanza sempre maggiore nella società attuale, dando vita a una tendenza nella ricerca di alimenti in grado di offrire, oltre alle sostanze nutritive, proprietà funzionali che possano migliorare la salute e la qualità della vita del consumatore. In questo contesto, l'industria alimentare cerca di aumentare l'offerta di questi prodotti e di renderli sempre più attraenti per la propria clientela. In questo modo, gli alimenti funzionali stanno guadagnando spazio sul mercato e nella vita quotidiana delle persone, poiché offrono diversi tipi di benefici per la salute. La dieta arricchita con banana verde (Musa spp.) è stata oggetto di alcune ricerche in Brasile per le sue proprietà nutrizionali e in particolare per il suo alto contenuto di fibre insolubili e non digeribili, caratteristiche che conferiscono a questo prodotto il potenziale di essere utilizzato come prebiotico, che influisce positivamente sulla salute del consumatore attraverso la stimolazione selettiva della crescita o dell'attività di uno o di un numero limitato di batteri nel colon, migliorando l'immunità.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 80
Release Date:: 2025-10-13
Publication Date:: 2025-10-13
Publisher:: Edizioni Sapienza
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 6209087159
ISBN13:: 9786209087158
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 137 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.6 cm

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