Étude physicochimique et profil en acides gras des huiles de graines d'Alsi et de Kalonji

Name: Étude physicochimique et profil en acides gras des huiles de graines d'Alsi et de Kalonji
Brand: Editions Notre Savoir
Availability: OutOfStock
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By Rajesh Dave

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Description

RÉSUMÉ : Les propriétés physicochimiques et la composition en acides gras des huiles de graines de Linum usitatissimum L. et Nigella sativa L. ont été étudiées. L'huile a été extraite dans un appareil Soxhlet à l'aide d'hexane, puis évaluée en termes d'indice d'acide, d'indice d'iode, d'indice de peroxyde, d'indice de saponification, d'indice de réfraction et de teneur en humidité. L'huile a également été analysée pour différents éléments, à savoir l'argent (Ag), l'aluminium (Al), le bore (B), le baryum (Ba), le bismuth (Bi), le calcium (Ca), le cadmium (Cd), le cobalt (Co), le chrome (Cr), le cuivre (Cu), le potassium (K), le lithium (Li), le manganèse (Mn), sodium (Na), nickel (Ni), plomb (Pb), strontium (Sr), zinc (Zn), arsenic (As), fer (Fe), or (Au) et mercure (Hg) à l'aide d'un spectromètre de masse à plasma inductif (ICPMS). Le profil en acides gras de l'huile a été déterminé par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse (GC-MS). Pour chaque analyse, l'huile de Linum usitatissimum (lin) a été comparée à l'huile de Nigella sativa (klonji). L'analyse physico-chimique de l'huile de lin a montré des valeurs inférieures, à savoir une teneur en peroxyde d'acide et en humidité inférieure à celle de l'huile de klonji. L'analyse des différents éléments a montré que des éléments importants tels que l'or et l'argent étaient présents dans les deux huiles.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 84
Release Date:: 2025-10-31
Publication Date:: 2025-10-31
Publisher:: Editions Notre Savoir
Languages:: Original: French
ISBN10:: 6209238505
ISBN13:: 9786209238505
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 143 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.6 cm

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