Estudio fisicoquímico y perfil de ácidos grasos de los aceites de semillas de Alsi y Kalonji

Name: Estudio fisicoquímico y perfil de ácidos grasos de los aceites de semillas de Alsi y Kalonji
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Rajesh Dave

0 - Default Title

Description

RESUMEN: Se investigaron las propiedades fisicoquímicas y la composición de ácidos grasos del aceite de las semillas de Linum usitatissimum L. y Nigella sativa L. El aceite se extrajo en un aparato Soxhlet utilizando hexano y se evaluó su índice de acidez, índice de yodo, índice de peróxido, índices de saponificación, índice de reflexión y contenido de humedad. El aceite también se analizó para determinar la presencia de diferentes elementos, a saber: plata (Ag), aluminio (Al), boro (B), bario (Ba), bismuto (Bi), calcio (Ca), cadmio (Cd), cobalto (Co), cromo (Cr), cobre (Cu), potasio (K), litio (Li), manganeso (Mn), sodio (Na), níquel (Ni), plomo (Pb), estroncio (Sr), zinc (Zn), arsénico (As), hierro (Fe), oro (Au) y mercurio (Hg) mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICPMS). El perfil de ácidos grasos del aceite se determinó mediante cromatografía de gases y espectrometría de masas (GC-MS). Para cada análisis, se comparó el aceite de Linum usitatissimum (semilla de lino) con el aceite de Nigella sativa (klonji). El análisis fisicoquímico del aceite de semilla de lino mostró valores inferiores, concretamente en cuanto al contenido de peróxido ácido y humedad, en comparación con el aceite de klonji. El análisis de los diferentes elementos mostró que en ambos aceites se encontraron elementos importantes como el oro y la plata.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 84
Release Date:: 2025-10-31
Publication Date:: 2025-10-31
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6209230822
ISBN13:: 9786209230820
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 143 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.6 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist