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Chocolat basque. Txokolate
Chocolat basque. Txokolate
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Description
Des jardins des empereurs Mayas à la cour de France, la route du chocolat passe par Bayonne, première ville française où se sont installés à la fin du XVIIe siècle des chocolatiers. Alors que ce breuvage amer était encore peu connu, le Pays basque l'avait adopté avec passion. La tradition a survécu pour notre plus grand bonheur. Ce livre nous offre un choix de recettes des chocolatiers de la région. Des classiques bien sûr : mouchous au chocolat, gâteau basque au chocolat, béret basque ou chocolat mousseux. Mais aussi des recettes inédites, sucrées ou salées comme ce risotto au chocolat et aux cèpes, preuve de la vitalité et de l'invention des chocolatiers basques.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
72
Release Date:
2004-11-20
Publication Date:
2004-11-20
Publisher:
Editions du Quai Rouge
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2915076065
Weight:
400 g
Height:
220 cm
Width:
220 cm
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