Pane e lievitati. Farine dimenticate, lievito madre

Name: Pane e lievitati. Farine dimenticate, lievito madre
Brand: Slow Food
Availability: OutOfStock
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By Dario De Marco

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Description

Due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. E per chi deve mangiare senza glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette per non rinunciare al gusto.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

144

Release Date:

2017-05-17

Publication Date:

2017-05-17

Publisher:

Slow Food

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8884994705

ISBN13:

9788884994707

Weight:

482 g

Height:

19 cm

Width:

22 cm

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