Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra

Name: Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra
Brand: Edizioni Lswr
Availability: OutOfStock
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By Ray Daniels

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Description

Formule, ingredienti, pratiche brassicole storiche e attuali - tutto questo e altro ancora è contenuto in "Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra". Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie, libri, analisi birrarie moderne e centinaia di ricette premiate, l'autore Ray Daniels ci offre una grande quantità di dati sulle tecniche brassicole storiche e contemporanee e sugli ingredienti utilizzati per 14 tra i più noti stili birrari ad alta e a bassa fermentazione. Ray offre, inoltre, calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie, nonché dettagli sulle materie prime. Destinato sia all'homebrewer esperto sia al birraio artigianale professionista, "Progettare grandi birre" unisce informazioni tecniche e contemporanee alle tradizioni storiche, allo scopo di creare una guida a tutto tondo per brassare gli stili classici. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 374
Release Date:: 2016-03-09
Publication Date:: 2016-03-09
Publisher:: Edizioni Lswr
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8868953102
ISBN13:: 9788868953102
Weight:: 821 g
Height:: 16.9 cm
Width:: 23.8 cm
Thickness:: 2.5 cm

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