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Savez-vous goûter... les tubercules ?
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Description
Savez-vous goûter... les tubercules ?
Au-delà du plaisir des frites croustillantes, de la douce saveur d'une purée d'ignames ou du subtil goût d'artichaut du topinambour, ce livre invite à pleinement apprécier les tubercules.
Pomme de terre, patate douce, topinambour, taro, igname ou manioc, un tubercule c'est à la fois un goût partagé et des apports nutritionnels intéressants, mais aussi un imaginaire et une culture inscrits dans une petite et une grande histoire.
Les goûter revient à combiner ces différents éléments, à savourer près de 80 recettes, des classiques revisités, des plats exotiques, et d'étonnantes préparations, tout en dégustant des yeux les photographies poétiques et lumineuses de Kim Jonker.
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
143
Release Date:
2017-03-16
Publication Date:
2017-03-16
Publisher:
HYGEE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
281090572X
Weight:
715 g
Height:
250 cm
Width:
220 cm
Thickness:
16 cm
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