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Le champagne : une histoire de bulles
Lorsque des plongeurs suédois découvrent une vieille épave au fond de la mer Baltique, ils sont loin de penser que leur plongée est une immersion dans l'Histoire. Une centaine de bouteilles de vin de Champagne parfaitement conservées reviennent à la lumière, et avec elles beaucoup d'interrogations.
La rencontre entre Kristian, le chef plongeur, et François, un expert français venu dans l'archipel d'(...)land pour aider à l'identification des bouteilles, nous entraîne, au-delà de l'enquête, dans l'Histoire du Champagne.
Indissociable de l'Histoire de France, le vin de Champagne en jalonne les grands moments. Des Romains qui apportèrent la vigne aux acteurs de l'Histoire récente, en passant par les rois sacrés à Reims, nous voyageons des abbayes aux cours des grands d'Europe, de la Russie à l'Ouest américain, dans le sillage de pionniers intrépides et de veuves courageuses.
Ce vin mythique, symbole de la célébration, art de vivre à la française, a gagné ses lettres de noblesse tant dans la magnificence des fêtes que dans la souffrance des conflits.
De sa naissance à sa maturation, le Champagne nous est révélé ici, dans toute son effervescente complexité.
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