Masterchef, toutes les techniques : confiserie, pâtisserie, glace : 100 leçons, 90 pas à pas, 900 photos

100 leçons de cuisine

Toutes les leçons indispensables pour devenir un pro du sucré, du matériel à avoir toujours à portée de main aux modes de cuisson à maîtriser sur le bout des doigts, en passant par les produits phares à sublimer et les techniques de décor pour finaliser vos créations.

90 pas-à-pas illustrés

Pour comprendre et maîtriser, étape par étape, les bons gestes et les petits détails qui signent le succès des desserts, des pâtisseries, des glaces et des confiseries.

Des conseils de chef

En bonus pour découvrir une astuce pour gagner du temps, apprendre à rattraper une erreur, ou encore approfondir une technique...

Des recettes

À réaliser pour mettre en pratique les leçons essentielles.