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Les boulettes de nos rêves : textures et techniques ultimes
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Description
Les boulettes de nos rêves
Partez en quête de la boulette de vos rêves !
À la viande, au poisson, ou pourquoi pas végétarienne... En sauce, frite ou pochée... Fondez pour la boulette, moelleuse et savoureuse, qui s'invite désormais dans les cartes de tous les restaurants !
Des classiques boulettes à la sauce tomate aux très tendances falafels, en passant par les arancini et autres spécialités du monde, les boulettes se déclinent et se réinventent !
Près de 60 recettes gourmandes, avec : la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les petits secrets de leurs boulettes préférées.
Alors quelle sera la boulette de vos rêves ?
Product details
Number of Pages:
175
Release Date:
2025-10-09
Publication Date:
2026-01-22
Publisher:
FIRST
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2412106401
Weight:
708 g
Height:
240 cm
Width:
200 cm
Thickness:
24 cm
Condition
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